Menu makanan penderita diabetes seharusnya dibedakan dengan menu makanan biasa. Karena jika penderita diabetes melitus sampai memakan makanan sembarangan, maka mereka kemungkinan akan kesulitan mengontrol penyakit yang dideritanya.

Namun banyak orang beranggapan bahwa menu makanan penderita diabetes melitus sangatlah rumit. Hal tersebut yang membuat penderita diabetes melitus merasa enggan untuk mempersiapkan menu makanan sehat untuk penderita diabetes.

Apakah benar bahwa menu makanan penderita diabetes melitus terlalu rumit? Baca penjelasan mengenai menu makanan yang baik untuk penderita diabetes melitus selengkapnya di artikel ini.

Sederhananya Menu Makanan Penderita Diabetes

Menu makanan penderita diabetes memang sering dianggap ribet atau rumit. Apakah hal tersebut memang benar?

Menu makanan sehat untuk penderita diabetes sebenarnya tidak rumit dan bahkan bisa dikatakan sangat sederhana. Namun memang menu makanan penderita diabetes melitus tidak senikmat menu makanan cepat saji.

Namun jika anda beresiko menderita berbagai macam penyakit setelah menikmati makanan tersebut, apakah anda masih memilih menikmati makanan cepat saji yang nikmat?

Menu makanan untuk penderita diabetes melitus sangatlah sederhana. Penderita diabetes melitus diperbolehkan makan sebanyak 3 kali dalam sehari sebagai makanan utama dan 3 kali sebagai makanan kecil atau snack.

Sayur dan buah adalah makanan yang paling banyak ditemui di dalam menu makanan penderita diabetes melitus. Namun tidak semua jenis buah boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Buah-buahan yang memiliki indeks glikemik tinggi seperti nangka, durian, mangga, duku, kurma, dan pisang ambon sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Buah-buahan yang paling disarankan dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah seperti apel, jeruk, pir, strawberry, pepaya, dan tomat.

Sama halnya dengan buah-buahan, ada beberapa macam sayuran yang sebaiknya tidak terlalu banyak dikonsumsi oleh penderita diabetes. Sayuran yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah yang sedikit mengandung karbohidrat seperti gambas, kangkung, kecipir, jamur, labu air, kol, terong, rebung, dan mentimun.

Ngemil, Bolehkah Untuk Penderita DM?

Ya, banyak orang menganggap bahwa penderita diabetes sama sekali tidak boleh “ngemil”. Hal tersebut sama sekali tidak benar.

Penderita diabetes melitus boleh saja menikmati snack di antara waktu makan utama. Namun perhatikan baik-baik mengenai jenis snack yang akan dikonsumsi.

Tentu penderita diabetes melitus tidak diperbolehkan untuk memakan snack-snack yang banyak dijual di pasaran apalagi yang dalam kemasan.

Snack untuk penderita diabetes melitus yang paling baik adalah buah-buahan. Selain memiliki kandungan gula alami, buah-buahan juga kaya akan serat.

Ini 10 Makanan yang Baik Dikonsumsi Untuk Penderita Diabetes

Penderita diabetes melitus sering sekali mengeluhkan tentang menu makanan yang kurang nikmat. Padahal, ada 10 jenis makanan nikmat yang bisa dimasukkan sebagai menu makanan penderita diabetes.

Inilah 10  jenis makanan yang cukup lezat untuk menjadi menu makanan penderita diabetes melitus:

  1. Coklat Hitam

Ya, coklat hitam adalah makanan yang cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Kandungan flavonoid yang ada di dalam coklat hitam sangat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Flavonoid yang ada di dalam coklat hitam dapat membantu menstabilkan tekanan darah dan kolesterol di dalam tubuh. Meskipun menyehatkan, sebaiknya penderita diabetes tidak mengkonsumsi coklat hitam terlalu banyak. Selain itu, pastikan untuk benar-benar memilih cokat hitam yang tidak mengandung gula.

  1. Selai kacang

Selai kacang terkenal kaya akan serat. Oleh sebab itulah, makanan ini juga diperbolehkan dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Namun penderita diabetes melitus tetap harus membatasi konsumsi selai kacang. Karena selain mengandung serat, selai kacang juga mengandung kalori yang cukup tinggi.

  1. Tuna

Tuna adalah makanan sumber protein baik bagi penderita diabetes melitus. selain tidak mengandung lemak jahat, tuna juga memiliki kandungan omega 3 yang dapat membantu meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin dan juga mengurangi kemungkinan munculnya penyakit jantung.

  1. Salmon

Salmon memiliki manfaat yang hampir sama seperti tuna jika dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. namun selain itu, salmon juga memiliki kandungan vitamin D yang cukup tinggi.

Kandungan vitamin D yang terdapat di dalam salmon dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan juga gigi.

  1. Kacang polong

Kacang polong adalah makanan yang kaya akan serat dan juga kalsium. Kandungan serat yang terdapat di dalam kacang polong sangat baik untuk menjaga kestabilan tekanan darah dan juga kadar kolesterol.

Selain itu, kalsium yang ada di dalam kacang polong juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan juga membantu menurunkan berat badan.

Kacang polong merupakan menu makanan penderita diabetes yang baik, khususnya bagi yang mengalami masalah obesitas atau kelebihan berat badan.

  1. Oats

Oats merupakan menu makanan penderita diabetes melitus yang sangat baik. Makanan ini kaya akan kandungan serat yang dapat membantu mengontrol tekanan darah dan juga kolesterol.  Oats bisa menjadi makanan sumber karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes melitus.

  1. Susu

Ya, susu juga sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Selain kaya akan kalsium yang dapat membantu mengurangi berat badan dan juga menjaga kesehatan tulang, susu juga kaya akan vitamin D yang dapat membantu mengurangi resiko seseorang untuk menderita penyakit diabetes melitus sebanyak 33%.

  1. Bawang putih

Bawang putih sangat kaya akan kandungan-kandungan yang baik untuk penderita diabetes melitus. Bawang putih memiliki kandungan potasium yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh.

Selain itu, bawang putih juga memiliki kandungan zinc dan juga sulfur. Kedua kandungan tersebut merupakan komponen utama dari hormon insulin.

  1. Biji rami

Biji rami sangat terkenal memiliki kandungan ALA atau Alpha Linolenic Acid. Kandungan ALA dapat membantu mengurangi resiko munculnya penyakit jantung dan berbagai penyakit kardiovaskuler lainnya.

Selain itu, biji rami juga kaya akan serat yang dapat membantu menjaga kestabilan baik kadar gula darah dan juga kolesterol.

  1. Kenari

Penderita diabetes melitus yang rutin mengkonsumsi kenari setiap hari, akan semakin mudah menjaga kestabilan kadar gula darah. Karena kenari memiliki kandungan serat dan juga ALA yang cukup tinggi.

Namun perlu diketahui maksimal dalam sehari penderita diabetes melitus hanya boleh mengkonsumsi kenari sebanyak 1 ons saja. Karena kenari juga memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi.

Makanan yang Harus Dihindari Oleh Penderita Diabetes Melitus

Setelah mengetahui 10 macam makanan lezat yang bisa menjadi menu makanan penderita diabetes, maka sekarang anda juga perlu mengetahui beragam jenis makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes melitus.

Berikut adalah beberapa macam jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus:

  • Makanan yang terlalu banyak mengandung karbohidrat

Makanan yang mengandung karbohidrat memang tetap perlu dikonsumsi. Karena tubuh kita membutuhkan karbohidrat. Namun demikian, penderita diabetes melitus sebaiknya tidak terlalu banyak memakan makanan yang kaya akan karbohidrat seperti sereal, beras putih, berbagai macam makanan yang merupakan olahan dari tepung terigu.

Apa alasan penderita diabetes melitus sebaiknya tidak terlalu sering memakan makanan yang mengandung karbohidrat? Alasannya adalah agar kadar gula darah tidak melonjak secara drastis.

Karbohidrat sangat cepat dirubah menjadi glukosa di dalam darah. Karena itu, jika penderita diabetes melitus terlalu banyak memakan makanan yang mengandung karbohidrat, maka mereka akan mengalami masalah lonjakan kadar gula darah.

  • Sayuran yang wajib dihindari oleh penderita diabetes melitus

Ya, sayuran memang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Namun ada beberapa macam sayuran yang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. sayuran yang tidak baik dikonsumsi oleh penderita DM adalah seperti sayuran yang dikemas dalam bentuk kalengan.

Hal tersebut dikarenakan sayuran yang dikemas dalam kaleng umumnya memiliki kandungan sodium yang sangat tinggi. Sodium adalah zat yang dapat meningkatkan tekanan darah.

Selain sayuran yang dikemas dalam kaleng, penderita diabetes melitus juga sebaiknya tidak memakan sayuran yang diolah dengan menggunakan mentega, keju, maupun saus.

  • Buah yang sebaiknya tidak dikonsumsi penderita diabetes melitus

Sama halnya seperti sayuran, buah juga tidak semuanya baik dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. ada beberapa macam buah yang justru dapat meningkatkan kadar gula darah jika dikonsumsi.

Sebaiknya, penderita diabetes melitus tidak memakan buah-buahan seperti durian, kelengkeng, mangga, pisang ambon, kurma, nangka, rambutan, dan juga duku.

Lebih baik penderita diabetes melitus memakan buah-buahan seperti apel, jeruk, alpukat, pir, dan juga strawberi.

  • Makanan berprotein yang tidak baik dikonsumsi penderita diabetes

Protein memang sangat dibutuhkan oleh tubuh. namun penderita diabetes melitus harus benar-benar berhati-hati dalam memilih makanan berprotein. Karena ada banyak sekali makanan berprotein yang berbahaya jika dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Penderita diabetes melitus sebaiknya tidak memakan makanan berprotein yang diolah dengan cara digoreng dan juga makanan berprotein yang memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi seperti daging babi, daging goreng, tahu dan juga ikan yang digoreng.

  • Susu dan produk olahannya

Penderita diabetes melitus memang disarankan untuk meminum susu. namun tidak semua jenis susu baik untuk penderita diabetes melitus. susu yang rendah lemak adalah yang paling tepat dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus.

Selain susu rendah lemak, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes. Penderita diabetes melitus sebaiknya juga tidak mengkonsumsi berbagai macam produk olahan dari susu.

  • Makanan yang mengandung terlalu banyak lemak

Tubuh memang membutuhkan lemak, namun berhati-hatilah dalam memilih makanan yang mengandung lemak. Karena kebanyakan orang memilih memakan makanan yang mengandung lemak jahat.

Penderita diabetes melitus sebaiknya tidak memakan makanan seperti daging babi, mayonnaise, potato chip, dan semua jenis dressing salad.

Karena semua makanan tersebut memiliki kandungan lemak jahat yang sangat berbahaya jika sampai dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit diabetes.

  • Makanan instan

Hampir semua orang pasti menyukai memakan makanan cepat saji atau makanan instan. Karena memang makanan instan memiliki rasa yang sangat nikmat.

Namun makanan tersebut sebenarnya sangatlah tidak sehat terutama bagi penderita diabetes. Karena di dalam makanan tersebut terdapat banyak sekali pengawet, pemanis buatan, dan juga penyedap rasa. Oleh sebab itu, sebaiknya jangan memakan makanan instan lagi mulai dari sekarang.

Diet Rendah Kalori, Bermanfaatkah Bagi Penderita Diabetes?

Seringkali dokter menyarankan penderita diabetes melitus untuk menjalankan diet rendah kalori. Apakah benar diet rendah kalori dapat membantu penderita diabetes melitus untuk mengontrol penyakit yang dideritanya?

Ya, penderita diabetes melitus yang mau disiplin menjalankan diet rendah kalori jelas akan mendapatkan manfaat yang cukup besar. berikut adalah manfaat yang bisa dirasakan oleh penderita diabetes melitus yang mau disiplin menjalankan diet rendah kalori:

Manfaat jangka pendek

  • Membantu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi gejala-gejala penyakit diabetes melitus.
  • Membantu mempercepat pengeluaran glikogen dari organ hati.

Manfaat jangka panjang

  • Meningkatkan produksi hormon insulin di dalam tubuh.
  • Meningkatkan kepekaan sel dalam menerima glukosa yang dibawa oleh hormon insulin.
  • Menurunkan kadar gula darah dan juga tekanan darah.
  • Mengurangi kemungkinan mengalami masalah penyempitan dan pengerasan saluran pembuluh darah.

Karbohidrat Kompleks Dalam Menu Makanan Penderita Diabetes Melitus

Seperti yang sudah dibahas diawal artikel bahwa sebaiknya penderita diabetes melitus tidak memakan makanan yang mengandung karbohidrat karena dapat mempercepat peningkatan kadar gula darah.

Lalu menu makanan penderita diabetes apa yang dapat memberikan asupan karbohidrat tanpa menyebabkan lonjakan kadar gula darah? Untuk mendapatkan asupan karbohidrat, penderita diabetes melitus disarankan untuk mengganti mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks.

Berikut merupakan beberapa jenis makanan yang mengandung karbohidrat kompleks yang sebaiknya dimasukkan dalam menu makanan sehat untuk penderita diabetes:

  • Roti gandum

Roti gandum selain kaya akan karbohidrat kompleks juga kaya akan protein nabati. Namun sebaiknya anda penderita diabetes melitus memilih jenis roti gandum whole wheat dan tanpa mengandung gula.

  • Beras merah

Beras merah memiliki kandungan serat yang sangat tinggi. Kandungan serat yang ada di dalam beras merah dapat membantu mengontrol kestabilan kadar gula dalam darah.

Selain itu, beras merah juga memiliki kandungan vitamin B sekaligus protein nabati yang juga dapat mencukupi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

  • Beras hitam

Beras hitam adalah makanan berkarbohidrat kompleks yang juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Beras hitam memiliki kandungan yang hampir sama seperti beras merah.

  • Beras coklat

Beras coklat merupakan jenis beras yang sama seperti beras putih. Perbedaan beras coklat dengan beras putih adalah lamanya proses penggilingan. Beras coklat lebih sedikit melewati proses penggilingan dibandingkan dengan beras putih.

Makanan dan Minuman Manis, Bolehkah Dikonsumsi Penderita Diabetes?

Apakah benar bahwa penderita diabetes melitus sama sekali tidak diperbolehkan memakan atau meminum yang manis-manis? Sebenarnya penderita diabetes melitus boleh menikmati makanan atau minuman yang memiliki rasa manis.

Akan tetapi, pemanis yang digunakan harus benar-benar alami. Berikut adalah beberapa macam pemanis alami yang dapat digunakan dalam menu makanan penderita diabetes:

  • Gula aren

Gula aren adalah gula yang diproses menggunakan bahan-bahan alami. Gula ini boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus karena indeks glikemik dari gula aren juga tergolong kecil.

  • Gula stevia

Selain aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes karena indeks glikemiknya rendah, gula stevia juga memiliki kandungan serat yang sangat baik bagi penderita diabetes.

Meskipun penderita diabetes melitus boleh menggunakan gula aren dan gula stevia sebagai pemanis, namun penggunaannya tetap perlu dibatasi.

Apakah Memang Lemak Begitu Berbahaya Bagi Penderita Diabetes?

Selama ini kita sering salah memahami mengenai lemak. Kebanyakan orang menganggap bahwa lemak merupakan satu kandungan yang dapat memperburuk kesehatan tubuh.

Faktanya, lemak tidak selalu membahayakan kesehatan tubuh kita. Bahkan tubuh kita membutuhkan lemak. Berikut ini adalah beberapa macam fungsi lemak di dalam tubuh kita:

Fungsi kolesterol

  • Kolesterol berfungsi sebagai pembentuk dinding pembuluh darah.
  • Kandungan untuk membentuk asam empedu di dalam hati.
  • Bahan pembentuk hormon seperti estrogen, kortisol dan juga testosterone.

Fungsi trigliserida

  • Trigliserida berfungsi sebagai sumber energi tubuh.
  • Memberikan rasa hangat.
  • Melindungi organ-organ penting di dalam tubuh.

Sebenarnya lemak memiliki fungsi yang sangat penting di dalam tubuh kita. Namun kandungan lemak akan mulai berbahaya jika kadarnya terlalu banyak.

Umumnya, penderita diabetes melitus memiliki kadar trigliserida dan kadar kolesterol jahat (LDL) yang sangat tinggi.

Makanan Berprotein yang Baik Untuk Penderita Diabetes

Protein hampir sama halnya seperti lemak. Zat ini sangat dibutuhkan oleh tubuh namun tetap perlu dipantau jumlahnya.

Di dalam mempersiapkan menu makanan sehat untuk penderita diabetes, andapun perlu memilih menu makanan berprotein yang benar-benar aman untuk penderita DM.

Beberapa macam makanan berprotein yang boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah seperti ikan laut dan juga dan juga kacang-kacangan.

Protein yang terdapat di dalam daging yang berwarna merah seperti daging sapi, daging babi, dan daging kambing sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Cara Memasak Menu Makanan Penderita Diabetes yang Benar

Di dalam mempersiapkan menu makanan penderita diabetes, selain pemilihan jenis makanan juga dibutuhkan cara memasak yang tepat.

Karena memang cara memasak yang salah dapat merubah makanan yang awalnya menyehatkan menjadi makanan yang berbahaya dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Cara memasak menu makanan sehat untuk penderita diabetes melitus yang benar adalah dengan cara dikukus, direbus, dan dipepes.

Perlu anda ketahui bahwa setiap makanan yang diproses dengan cara digoreng akan membuat makanan mengandung lemak jahat. Makanan yang mengandung protein justru akan semakin berbahaya jika diolah dengan cara digoreng.

Hal tersebut dikarenakan makanan yang mengandung protein akan mengeluarkan zat karsinogen ketika digoreng. Karsinogen adalah zat yang dapat memicu munculnya penyakit kanker jika dikonsumsi dalam jangka waktu panjang.

Lalu sebenarnya mengapa penderita diabetes melitus perlu memperhatikan pola makan dan menu makanannya? Berikut adalah alasan mengapa mengatur pola makan dan menu makan begitu penting bagi penderita diabetes melitus:

  • Makanan yang sehat akan membantu penderita diabetes melitus melawan penyakit yang dideritanya.
  • Makanan yang sehat dapat membantu mengurangi kemungkinan penderita diabetes untuk mengalami masalah komplikasi.
  • Makanan yang sehat membantu mempercepat dan meningkatkan hasil terapi penyakit diabetes menggunakan metode alami.